如果您的餐馆油烟机效果较差，那么需要考虑以下几个方面的问题。

1. 油烟机排风口是否堵塞

油烟机排风口是排出厨房内产生的油烟的最终通道，如果排风口被堵塞，油烟无法顺畅流出，会影响油烟机的排气效果。检查排风口是否有障碍物，如鸟巢、树枝、垃圾等。如果有，及时清除。

2. 油烟机滤网是否需要清洗更换

油烟机的滤网是帮助过滤油烟的重要部件，如果滤网不定期清洗更换，油烟会在滤网上积聚，影响排烟效果。检查油烟机滤网是否需要清洗更换，一般建议1-2个月清洗一次。

3. 油烟管道是否有积碳

长期使用油烟机，油烟管道内会形成一层油垢和积碳，阻塞气流，影响排风效果。可以请专业的维修人员清洗油烟管道以及烟道，保证通畅。

4. 油烟机的功率是否足够

油烟机的功率与厨房大小、灶台数量等有关，如果油烟机的功率不足以应对厨房内产生的油烟量，也会影响排烟效果。需要根据厨房面积、灶台数量等适当调整油烟机的功率大小。

5. 建议调整油烟机的安装高度和位置

油烟机的安装高度和位置也可能会导致排烟效果不佳，建议咨询安装或维修服务商。

总之，保持油烟机的清洁、通畅，维修好油烟管道，调整好安装高度和位置都会对油烟机的排烟效果提升有很大的帮助。建议定期维护保养油烟机，确保厨房内干净、舒适，受到顾客的喜爱。