当油烟机升不上去时，可能由多种原因引起。以下是一些常见的原因及其解决方法：

1.风机转速不够高：“多档调速”功能可能没有开启，或者选择的风力不够强。这时需要检查一下油烟机的控制面板，确保已经开启了多档调速功能，并且选择了合适的风力等级。如果还是无法升高，可能是由于风机内部积累了灰尘或油污物，需要进行清洗。

2.抽风管道受阻：抽风管道中如果存在大量的油脂或灰尘，会阻塞油烟机的通风口，从而造成油烟机升不上去的问题。此时需要检查一下管道是否被堵塞，若是，则需要将管道清洗干净。

3.油烟机安装高度不足：油烟机安装的高度越低，则其抽风能力就越弱，容易出现升不上去的情况。因此，需要确认油烟机的安装高度是否达到了要求。通常的高度要求是在炉头上方60cm左右，如果低于此高度，则需要重新安装油烟机。

4.排气方式不当：油烟机的排气方式不当也会影响其升降能力。如采用隔绝式排放方式，需要安装高质量的进气孔和排气孔，否则会影响通风效果。在使用侧吸式的油烟机时，最好使用短的排气管道，以增强其通风效能。

总之，当油烟机升不上去时，需要逐一排查问题的原因。只有找到问题的根源，并采取正确的解决方案，才能保证油烟机能够正常工作，实现健康烹饪。