如果没有冰箱，生菜是一种很容易腐烂的食物，因此需要在短时间内加工和食用。以下是一些处理生菜的方法：

1. 烹饪：生菜可以加热烹饪，如炒菜、烧汤等。这不仅可以延长生菜的保鲜期，还可以改变其口感和味道。在烹饪生菜时，最好尽量保持其形状以保留营养。

2. 剁碎制作成沙拉：将生菜切成小块或剁碎后淋上沙拉酱或柠檬汁等调料制成沙拉。这是一种快捷、健康而美味的吃法，可以搭配其他食材一起食用。

3. 制成汁：将生菜放入榨汁机中榨成汁饮用。生菜汁富含营养，可以帮助排毒、降血压、降血糖等。

4. 腌制：将生菜切成小块或拍碎后加入调料腌制，如酱油、盐、胡椒粉、醋等。这种方法可以延长生菜的保质期，同时增加其口感和味道。

5. 晾干：将生菜晾干或晾晒后，可以保存更长的时间。晾干后的生菜可以用来泡茶或制作药膳等。

总之，没有冰箱的情况下，我们需要快速处理生菜，尽量减少浪费，同时也可以探索更多有趣的吃法。