冰柜保鲜有水的问题在家庭和商业环境中都很常见，因为在使用冰柜的过程中，容易有冰面融化产生水分。这种情况下，如果不及时解决，冰柜内部极易出现污染和异味，影响食品的保鲜效果。以下是一些解决方法：

1. 及时清理水分：每当水分在冰柜内集中到一定程度的时候，需要及时清理，避免其对食物的影响。可以使用吸尘器或毛巾等工具吸取或擦拭干净水分，这样可以有效地减少水分对食品的污染。

2. 定期清洗冰柜：定期清理冰柜的内部可以有效地避免水分的堆积和腐臭产生，同时也可以保证冰柜的卫生和干净程度。清洗时，可以使用漂白剂或洁净剂等工具进行彻底的清洁。

3. 使用除湿剂：为了减少水分的蒸发和保持冰柜的干燥，可以在冰柜内放置一些除湿剂。这种剂物能够吸收水分，减少冰柜内部的潮湿状况，有效地提高食品的保鲜度。

除此之外，要避免食品在冰柜内长时间存放，及时取出未使用完的食品，加快食品的消耗速度，减少冰柜内部水分堆积的产生，提高冰柜的保鲜效果和使用寿命。另外，也可以选择定期维护冰柜，并检修常见的漏水件，保证冰柜的正常运作。