商用电饭煲是餐饮业中经常使用的厨房电器，如果发现电饭煲不加热，需要进行一定的维修工作。

步骤一：排除电路故障

首先需要检查电饭煲的线路是否接触良好，电源插头是否损坏。如果发现线路不良，需要更换电源线或者修理线路。如果电源插头损坏，需要更换插头材料或者换一根新的电源线。

步骤二：检查加热器

接下来需要检查电饭煲的加热器是否正常，如果发现加热器损坏，需要更换加热器。如果加热器没有损坏，需要检查加热器的接线是否正确，在拆卸加热器之前需要先断开电源线。

步骤三：检查温控器

如果加热器和电路都正常，但电饭煲还是不加热，那么问题可能出在温控器上。温控器是调节温度的重要部件，如果发现温控器失灵，需要更换温控器。

步骤四：检查继电器

如果温控器正常但电饭煲还是不加热，可能是继电器出现了问题。继电器是电饭煲电路中的控制元件，如果发现继电器不工作，需要更换继电器或者进行维修。

步骤五：检查保险丝

如果以上方法都没有解决不加热问题，需要检查电饭煲的保险丝是否出现问题，如果发现保险丝烧断，需要更换保险丝。需要注意的是，更换保险丝时需要选择相同的规格和型号，以免出现短路等安全隐患。

总之，商用电饭煲不加热可能出现的问题较多，需要进行一定的维修工作，如果以上方法都不能解决问题，建议找到专业的维修人员进行修理。