厨房下水道油发臭可能是因为长期积累了油垢和食物残渣，导致了细菌滋生和腐烂，产生了难闻的气味。针对这种情况，可以采取一些措施来处理：

1.清理下水道：首先需要将下水道里的污垢和残渣清除干净。可以用专门的下水道通清剂或者泡沫清洁剂，倒入下水道中，静待几小时后，再用热水冲洗下水道。也可以用手动或者电动的下水道通把污垢清除掉。

2.用醋清洁：醋是一种很好的清洁剂。可以将白醋倒入下水道中，然后等待大约半小时，再用热水冲洗。醋可以去除异味，并杀死下水道中的细菌。

3.使用碱性物质：可以用小苏打或者碱性清洁剂清理下水道。这种方法可以去除污垢和异味，但需注意使用方法，腐蚀性较大。

4.使用漂白剂：漂白剂可以杀死下水道中的细菌和异味，但对铁等金属器具有腐蚀性，需要注意使用的浓度和方法。

5.定期保养：防止下水道长期积累污垢，可以定期清理或使用下水道保洁剂来维护下水道的卫生。

总之，保持良好的生活习惯，避免向下水道排放油脂、渣滓和其他难以分解的废弃物，定期清理和维护废水管道，是去除下水道异味的有效手段。