冰柜过热保护器是冰柜系统中的重要保护装置。当冰柜系统温度过高时，保护器会自动切断电路，保护冰箱不会过热导致系统损坏。在冰箱长时间运行，或者环境温度较高的情况下，过热保护器也可能会损坏。这时需要更换一个新的过热保护器。

冰柜过热保护器更换方法如下：

1. 切断电源：首先需要把冰箱的电源切断，以免在更换保护器的过程中发生意外。

2. 拆卸面板：打开冰箱的面板，拆卸控制面板，以便更好地操作内部。具体方法按照冰箱说明书进行。

3. 找到过热保护器：在冰箱内部找到过热保护器，它通常位于压缩机旁边。

4. 拆卸过热保护器：使用扳手或者螺丝刀，拆卸保护器固定螺丝，然后拆下保护器。

5. 更换新保护器：使用同样的方法，安装新的过热保护器，拧紧螺丝，固定好保护器。

6. 关闭电源：确认新的过热保护器已经更换好，然后关闭冰箱面板，打开冰箱电源。

7. 测试保护器：打开冰箱，观察保护器是否正常工作。如果正常，可以使用冰箱了。如果不正常，需要检查保护器连接线是否接触良好，或者检查是否安装正确。

总之，冰柜过热保护器的更换相对来说比较简单，但需要细致认真地操作。如果没有经验，最好找专业的服务人员来更换保护器。此外，更换过程中一定要注意安全，正确使用工具。