餐饮下水道是一个容易产生异味的地方，因为在餐饮过程中，食物残渣、油脂、污水等都会流进下水道，这些在长时间内积累下来，会产生难闻的气味。解决餐饮下水道异味问题的方法如下：

1. 定期清洁

在做餐饮过程中，每天都需要清洗厨房设备和餐具，同样也要定期清洁下水道。可以选择一周或者两周进行一次清洁，将残留在管道里的食物、油脂和污水清除干净，这可以有效避免下水道堵塞和异味的产生。

2. 使用下水道除臭剂

市面上有很多种下水道除臭剂，没有味道的除臭剂可以在使用的过程中杀菌，去除异味，避免下水道产生的异味影响到人的生活环境。但是需注意，使用除臭剂时一定要选择有效的品牌，不要使用劣质的除臭剂，否则会产生更严重的污染和异味。

3. 调整排水管道的结构及防护

餐饮厨房的排水管道结构应当符合国家标准，以保证排水顺畅。在餐饮用水时，应该根据需要及时清洗设备并且将污水直接排入污水管道中。此外，可以加装下水道防臭措施或者各种清洁装置，以消除或减小餐饮下水道的异味。

4. 注意垃圾分类处理

在餐饮过程中，垃圾的分类处理也是很重要的。如果将食物残渣、油脂等垃圾随意丢弃在下水道内，会导致下水道堵塞和异味产生。如果垃圾对于餐馆可以卖出去的，就将它们分别存放，并按照相关的规定分类处理垃圾，不仅有助于保持环境的卫生，也可以避免餐饮下水道的异味产生。

综上，要想解决餐饮下水道异味问题，需要从多个方面入手。只有保持厨房设备和下水道的卫生清洁，加强管道的维护和管理，以及注意垃圾的分类处理，才能达到有效减少餐饮下水道异味的效果。同时，在使用清洁剂的时候，一定要注意人身安全，避免对健康产生不利影响。