燃气灶开关很烫可能是由多种原因导致的。以下是常见的几种原因：

1. 燃气灶的使用时间过长。如果燃气灶使用时间过长，有可能会使控制开关或电路板产生过热现象，导致开关烫手。可以考虑更换控制开关或电路板。

2. 燃气灶的设计问题。有些燃气灶设计上不合理，开关或电路板与灶具热源直接接触，容易导致开关过热。可以考虑更换品牌或型号更合理的燃气灶。

3. 燃气灶的运行问题。使用燃气灶时，如果火焰不够稳定，可能会导致开关无法正常关闭或打开，进而导致开关过热。可以清洗燃气灶及火头，使火焰更加稳定。

4. 燃气灶的维护问题。在平常的维护中，需要定期清洁燃气灶及控制开关，及时维修更换开关等故障部件。如果长期不维护燃气灶，可能导致开关过热。

在日常使用燃气灶时，我们需要注意以下几点：

1. 不要过度使用燃气灶，避免开关和电路板的过热现象。

2. 注意燃气灶的选购，选择有良好口碑和高品质的燃气灶。

3. 经常清洁燃气灶并进行小维修作业，避免长时间不予维护燃气灶，导致故障发生。

4. 在使用燃气灶时，要保证火焰稳定，避免开关无法正常开关造成的过热现象。

总之，燃气灶开关烫手是要引起我们的注意的。在选择、使用、维护过程中要注意各种问题的发生，避免出现安全隐患。