当电饭煲冒烟并且呈现焦味时，这很可能是因为正在烹饪的食品已糊底了或是锅盖未正确关闭。出现这种情况时，我们首先要做的是将电源插头拔掉，然后按照以下步骤进行处理：

1. 先等电饭煲冷却下来。如果你不小心碰到热的底部或蒸气，可能会受伤或造成烧伤。所以，首先等上10至15分钟，等电饭煲充分冷却下来。

2. 查看锅底。如果锅底已糊化或烤焦，将它舀起来丢进垃圾桶里。

3. 清洗电饭煲。清理时可填入约1/3至1/2杯的白醋和水，再启动电饭煲进行清洗。若饭煲盖铺满灰尘，可以使用湿毛巾擦拭。

4. 确认电饭煲工作是否正常。您可能需要先用微波炉或炉子煮咖啡等食品，安心测试您的烹饪设备是否正常运作。如果还是出现冒烟和焦味问题，说明设备有问题，需要立即将其送到专业修理店里维修。

总之，电饭煲的冒烟和焦味问题是比较严重的，我们要有所警惕。在平时使用电饭煲时，要仔细检查并正确放置锅盖，以免发生意外事故。相关维护清洁也要及时进行，保持设备的正常工作状态并延长使用寿命。