豆腐是一种非常健康的食品，它含有丰富的蛋白质和多种营养元素。但是，豆腐是一种易腐烂的食品，如果不注意保存，很容易出现变质、发霉等问题。因此，我们需要采取一些措施来确保豆腐能够长时间保持新鲜。

首先，豆腐需要尽快放入冰箱中保存。在购买豆腐时，一定要选择新鲜、没有变形和破裂的豆腐。如果豆腐已经发霉或变质，它就不能再食用了。在将豆腐放入冰箱之前，我们需要先将豆腐用纸巾或布轻轻擦拭干净，然后再将其放入塑料袋或密封盒中，以避免其与其他食品混合。

其次，在冰箱中存放豆腐的过程中，我们应该尽量避免将其放在最上层或最下层，因为这些地方的温度波动较大，容易使豆腐变质。相反，我们应该将豆腐放在冰箱中间的合适位置，以保证稳定的温度。

另外，在保持豆腐新鲜的同时，我们还需要注意冰箱的温度设置。一般来说，豆腐最适宜的储存温度为2-8摄氏度，因此我们需要将冰箱的温度控制在这个范围内。同时，豆腐应尽快食用完毕，避免放太久导致品质下降。

最后，豆腐不宜保存过久，一般建议在放入冰箱1-2天内食用完毕。如果需要保存时间更长，可以将豆腐煮熟后再放入冰箱保存，这样可以延长保存时间。

综上所述，正确的保存方法可以确保豆腐长时间保持新鲜，让我们更加安心地享用这种健康食品。