饮水机开锅是一种常见的故障情况。如果不及时处理，它可能导致水质受到影响，影响使用者的健康。所以，及时修理是非常必要的。

第一步：排查问题

当饮水机开锅时，第一步应该是排除故障原因。首先，观察饮水机的水量。如果水量低于正常水平或者没有水，那么有可能是饮水机的水箱出现问题。另外，如果水量正常但是水热量过高，那么可能是饮水机的加热系统出现问题。需要注意的是，饮水机开锅不一定是由于加热系统出现问题，也有可能是由于水泵故障或者电源故障等问题导致的。

第二步：检查水箱

当确定问题是由水箱导致的时候，应该检查水箱是否出现破损或者漏水现象。如果是，就需要更换破损部分或者更换整个水箱。如果水箱没有问题，那么再看看水泵是否正常工作。可以使用螺丝刀旋转水泵的轮子，如果能够正常转动则表示水泵没有问题。如果水泵转动困难或者不能转动，那么需要更换故障部分。

第三步：检查加热系统

如果确定问题是由加热系统而非水箱导致的，就需要检查加热管和温控器是否正常工作。首先，使用万用表检查加热管是否通电。如果加热管不能正常工作，则需要更换加热管。如果加热管正常工作，则还需检查温控器是否故障。如果温控器故障，则需更换温控器。

总之，饮水机开锅是一种常见的故障现象，但是通常都可以通过简单的排查和修理来解决。如果上述方法不能解决问题，则需要联系专业维修人员进行修理。