当餐饮油烟机的烟道堵塞时，首先需要了解问题的原因。通常情况下，这会导致烟道通不过，从而引起食堂建筑内的油烟、异味、热量等问题。以下是一些针对不同原因造成的餐饮油烟机烟道堵塞的解决方案。

1. 油渍和污物堆积：这是最常见的堵塞原因之一，因为长时间使用油烟机就会在烟道中堆积油渍和污物，导致烟道不通。

解决方法：首先关闭油烟机开关，并卸下油烟机主机的过滤网清洁。装好后用专用清洁剂加热液体塞入烟道，然后轻轻按摩，等待10~15分钟清洗，重复2~3次可以有效清理油渍和污物。

2. 排气管堵塞：排气管的排出口被异物阻塞，例如餐具、食品残渣等，会导致油烟和异味无法顺畅排出。

解决方法：检查排气管的外形并清除防火阀门和风机，关闭油烟机运行状态，清除烟道的尘土或杂物。

3. 烟道过长或过弯：烟道过长或过弯使得油烟通过烟道更加困难，容易造成烟道堵塞，导致油烟反弹。

解决方法：设法让建筑通风口与烟道垂直，尽量不要弯曲或拐角，从而减少呼啸声和烟道堵塞的风险。

4. 强风或拐角过多：强风或拐角过多会减少烟道的管径，导致烟道通不过，也容易造成烟道堵塞。

解决方法：合理设计油烟机和烟道的形状和长度，使烟道减少弯曲和拐角，从而增加烟道通道的直径和空间。

总之，当出现餐饮油烟机烟道堵塞时，必须停止使用，并找到原因，然后根据原因寻找解决方案。及时清洁、检测和维护油烟机和烟道，可以有效地避免烟道堵塞问题。