饮水机加水时跳闸是一个常见的问题，通常是由于过量的电流流入电路中，导致电路过载而引起的。在这种情况下，一般有以下几种解决方法：

1. 检查电源插座和插头是否插紧并且完整，是否存在接触不良或损坏，如果是，则需要更换或修理插头和插座。

2. 重新布置电线，增加电线的数量和质量，使其能承受更大的电流。

3. 检查饮水机线路中是否有短路或接触不良的问题，如果有，需要及时修理或更换故障的部件。

4. 调整饮水机的泵的负载电流，使其不会超过额定电流。

5. 清洗饮水机的水箱和水管，将水箱中的沉淀物或水垢清除干净，使水管通畅，以减少电流的负载。

6. 装置过载保护器，当电流超载时，过载保护器会迅速跳闸，从而保护饮水机不受损坏。

综上所述，饮水机加水时跳闸是一个比较常见的问题，可以通过检查电源插头和插座、重新布置电线、检查饮水机线路、调整泵的负载电流、清洗水箱和水管以及装置过载保护器等方法来解决。如果问题仍然存在，建议联系专业维修人员进行检查和修理。