餐厅油烟机是餐饮行业中必不可少的设备之一，它可以有效地排出餐厨油烟和异味，保障厨房环境和饮食卫生。然而，在使用餐厅油烟机的时候，也需要注意安装和清洗等问题。下面就来详细介绍一下餐厅油烟机如何安装和清洗。

一、餐厅油烟机安装

1、选择合适的位置：在安装餐厅油烟机时，首先需要选择一个合适的位置。一般来说，在油烟较多的情况下，建议将油烟机安装在厨房的正中央，这样可以更好地排掉厨房的油烟。同时，还要确保油烟机与燃气灶之间的垂直距离至少为750mm，否则会影响排气效果。

2、测量空间尺寸：在选择好位置之后，需要进行空间的测量，确保所选的机型与空间尺寸相符。一般来说，餐厅油烟机的安装需要考虑到空间高度、宽度和深度等方面的问题。

3、安装支架：接着，需要按照说明书中的指导，进行支架的安装。支架的数量和平衡性都需要注意，以确保排风效果。

4、连接管道：在支架安装好之后，需要进行管道的连接。管道的连接必须严密、防水，并且在排气口出加装风口，避免归流。

5、连接电源：完成管道的连接之后，需要进行电源的接线。电源接线必须接地，并且要保证电缆的长度符合标准要求，防水和防火。

二、餐厅油烟机清洗

餐厅油烟机长时间使用后，油脂、烟灰等污垢会逐渐堆积在油烟机内部，如果不及时清洗，会影响油烟机的使用效果，甚至影响到厨房的环境和健康。因此，定期清洗餐厅油烟机是非常重要的。具体操作如下：

1、关闭电源：在清洗油烟机之前，需要先关闭电源，以避免意外触电。

2、拆卸风罩：接着，需要拆卸风罩，然后拆下油杯、活性炭等。

3、清洗风罩：用清水将风罩里外翻洗干净，并用软毛刷和中性洗涤剂清洗不易清洁的部位。

4、清洗油杯、油网：将油杯和油网分别放入温水中浸泡，并使用中性洗涤剂清洗干净。

5、更换活性炭：用时更换活性炭，并将旧活性炭丢入垃圾桶。

6、安装好元件：清洗完成之后，要把清洗好的风罩、油杯、油网和新的活性炭等原件安装回去。

以上就是餐厅油烟机的安装和清洗方法，一定要注意安全，定期清洗油烟机，可以让餐厅的环境更加卫生，为食客提供更好的用餐体验。