电饭煲为什么会变成黄色的故障，一般是由于以下原因：湿气、长时间的使用、不适当的清洁以及灰尘的积累等。

首先，湿气是电饭煲变黄的主要原因之一。在潮湿的环境下，电饭煲容易长出霉斑，导致黄化。因此，在使用电饭煲的同时，应该把它放在干燥的地方，并定期清洁。

其次，长时间的使用也会导致电饭煲变成黄色。当电饭煲使用时间越长，它的表面就越容易受到磨损，从而导致表面出现划痕，变得更容易污垢积累。

再次，不适当的清洁也可能导致电饭煲变成黄色。如果把电饭煲放置在灰尘和污垢积累的地方，就会导致表面变黄。此外，使用过于侵蚀性的清洁剂也会损坏电饭煲表面的外观质量。

最后，灰尘的积累是导致电饭煲变黄的另一个原因。它污染了电饭煲表面并能消磨其光泽，使物体变得黄褐色。如果将电饭煲存放在封闭的空间里，灰尘会经常堆积，导致电饭煲变黄。

综上所述，电饭煲变黄的原因有很多。为了避免这种情况的发生，我们可以采取以下措施：定期清洁电饭煲、放置在干燥的环境中、避免长时间使用和使用过于侵蚀性的清洁剂。这些措施都可以有效地防止电饭煲变成黄色。