马桶和蹲厕的异味问题，其实是由于两者在设计原理上有所不同。

首先，马桶采用了水箱冲水系统，而蹲厕通常是采取蹲姿直接冲水的方式。这就决定了两者在使用过程中所带来的冲刷方式各不相同。马桶通过水箱放水形成水幕，将底部的垃圾完全包围在水幕中，有效防止气味散发。而蹲厕由于冲水时直接将水冲到底部，容易将排泄物中的气味扬散，导致异味问题。

其次，马桶的后处理技术更加完善。现代马桶应用的无水渗透式底阀技术能够有效防止异味的产生。同时，马桶的陶瓷表面通过光滑处理，减少细菌滋生和污物黏附。不过，蹲厕表面材质多为陶瓷或者水泥，表面较为粗糙，在使用后容易藏污纳垢，形成异味。

此外，马桶的设计通常更加人性化。马桶的开盖方式可以有效降低异味和细菌的散发，而蹲厕则往往需要封死口腔或者用纸巾掩盖，不利于身体健康。

综上所述，马桶和蹲厕的异味问题主要是由于两者在设计原理上有所不同。而马桶采用的水箱冲水系统、后处理技术和人性化设计等多项因素，使得它相对来说更容易避免异味问题的产生。