农村盖房后墙面不平的原因可能有很多种，比如墙体本身的问题、施工质量不高等。不过无论是什么原因，只要我们找到准确的原因并采取正确的措施，就可以有效地解决这个问题。

首先，我们需要找到问题的关键。如果问题出在墙体本身，比如基础没有打得好或者砖块的质量不高，那么我们就需要重新砌墙或者找一些专业的工人来修复墙壁。如果问题出在施工质量上，比如砖块没有水平放置，或者粘结剂使用不当等，我们可以采取以下几个措施：

1. 重新砌墙。在重新砌墙之前，我们要先将原来的墙壁全部拆掉，再打一个新的墙体。

2. 找专业工人处理。如果墙面问题比较严重，我们可以找一些专业的工人来处理。他们可以通过重新加砖、打磨等手段来修复墙面问题。

3. 使用墙纸。如果墙面不平的问题不太严重，我们可以将墙面贴上墙纸，这样可以起到遮盖的作用。

4. 涂刷墙漆。如果墙面不平的问题并不是很明显，我们可以选择涂刷墙漆来加以掩盖。

综上所述，农村盖房后墙面不平的处理方法会因为问题的不同而不同，但我们只要找到准确的原因并采取适当的措施，就可以解决这个问题。