云米热水器U15故障可能有多种原因，以下是比较常见的几种：

1. 水温过高或过低：如果水温过高或过低，可能是热水器的温度传感器损坏或者失效了。这种情况下需要更换新的温度传感器。

2. 热水器不能加热水：如果热水器不能加热水，可能是热水器的加热管出现了故障，需要更换新的加热管。

3. 热水器漏水：如果热水器出现漏水问题，可能是热水器的水阀门老化或者热水器的密封圈存在问题。需要更换好的水阀门或者更换好的密封圈。

4. 热水器出现烧坏：如果热水器出现烧坏的情况，可能是因为热水器的保险丝烧了或者热水器的电源开关有问题。这种情况下需要更换新的保险丝或者修复好的电源开关。

5. 热水器无法启动：如果热水器无法启动，可能是热水器的加热器内部比较脏，需要清洗一下；也可能是热水器的电源线松动了，需要重新接好电源线。

总之，云米热水器U15故障的处理方法因具体情况而异，需要根据具体情况进行处理。如果自己无法解决问题，建议联系厂家客服或者找资深的维修人员进行处理。