混凝土做墙面起皮的原因可能有很多，以下是几种可能的情况：

1. 混凝土配比不合理：如果混凝土中水泥的配比不合理，会导致混凝土表面起皮，这是因为混凝土黏度不够，容易剥落。

2. 建筑材料不够优质：如果混凝土中的砂、石、水泥等建筑材料不够优质，杂质多，就容易导致表面出现起皮的情况。

3. 确认基层墙体质量：如果基层墙体质量不好，会使墙面出现松动、起鼓、起皮等情况。

4. 温度高湿度大：在高温和湿度大的环境下施工，混凝土容易发生开裂和起皮。

5. 施工方法不正确：如果施工方法不正确，将导致墙体内部有疏密不一的空洞，形成混凝土表面空鼓，随着时间的推移，会出现起皮现象。

如何避免混凝土墙面起皮的问题？

1. 搭配高质量的材料，确保混凝土配比的均衡，增加混凝土的密实性能，确保混凝土质量；

2. 在墙面施工之前，确保墙面基础质量完好，表面光滑平整，不出现起皮、掉渣等现象；

3. 充分考虑施工过程中的湿度和温度，做好隔绝和防护，选择合适的施工时间；

4. 技术准确和标准的施工方法，确保混凝土结实坚固，不出现松动和空洞等情况。

总之，混凝土做墙面起皮的问题绝非单一因素所导致的，因此，在进行施工过程中，要全面考虑各种因素，确保混凝土表面光滑且紧密，避免墙面起皮的情况的发生，保障墙面正常使用的时间长久。