当电饭煲开锅后跳闸时，通常是因为出现了电路问题。这种情况一般分为两种情况，分别是电路负载过大和电路短路。

第一种情况是因为电路负载过大造成的。如果电饭煲的功率过大，使用的电流就会增加，这时需要的电压就会超过电路所能承受的上限，从而导致跳闸。在这种情况下，可以尝试减小电饭煲的功率或者换一个电源比较大的线路使用电饭煲。

第二种情况是因为电路短路造成的。短路指的是电路中出现了连接不良或者电线磨损导致的电流直接流到地线上，从而导致电路跳闸。这时需要检查电源输出线和电饭煲的接线是否松动、损坏或者是否出现了短路问题，如果出现短路问题就需要把问题处进行维修。

建议平时使用电饭煲时，一定要注意以下几点：

1. 确保线路的负载不能过大，使用电饭煲时，将其他的电器排除掉；

2. 定期检查电源输出线和电饭煲的接线是否有问题；

3. 在使用电饭煲时要小心谨慎，不要乱插乱拔电源线或电插头，以免出现短路问题；

4. 在维修时，如果不确定自己的技能，要及时请专业人士进行维修。

总之，电饭煲开锅后跳闸，可能是由于电路负载过大或者电路短路造成的。对于这种情况，我们要及时检查并排除问题。在日常使用时，也要注意安全用电，以免给我们的生活带来不必要的麻烦。