冰箱里的虾仁可以通过多种方式处理，以下是几种可能的方法：

1. 炒虾仁：将虾仁用食盐和生粉抓拌均匀后，锅中放少量油，加入蒜末爆香，加入虾仁快速翻炒，最后加入盐、胡椒粉、酱油调味即可。炒虾仁是一种简单快捷的做法，口感鲜嫩，适合搭配米饭或是面条食用。

2. 蒸虾仁：将虾仁洗净后，加入葱姜和料酒，蒸10分钟左右即可。蒸虾仁不需要油盐调味，口感清爽鲜美，特别适合放入火锅或是做海鲜拼盘。

3. 煮虾仁汤：将虾仁用清水焯水后，将虾仁和清水、姜片、葱结、盐、胡椒粉等调味品放入锅中，小火煮30分钟即可。虾仁汤营养丰富，口感鲜美，适合在冬天食用。

4. 烤虾仁：将虾仁用食盐、黑胡椒、橄榄油等调味品抓拌均匀，塞入预热后的烤箱中，烤8分钟至虾仁变色即可。烤虾仁可以搭配沙拉或是面包食用，口感鲜香。

总之，不管你想挑战什么新花样，冰箱里的虾仁都可以变换成多种美味佳肴，让你和家人朋友一起品味海鲜的美味。不过，要特别注意虾仁的新鲜程度，如果发现虾仁有异味或是腥味，就需要及时处理掉，以免影响口感和健康。