电磁炉余温故障是指电磁炉在关闭后，仍然保留着一定的加热温度，一般为50℃-90℃之间。这种故障会影响到电磁炉的使用寿命，还会影响到食物的质量和安全。以下是电磁炉余温故障的原因和解决方法。

原因：

1.电磁炉电路板失灵，无法检测到内部温度；

2.加热元件失效，不断地向食物散热；

3.电磁炉空气散热不畅，导致内部温度维持不下来。

解决方法：

1.更换电路板。如果电路板失灵，需要更换新的电路板，或者送回售后服务中心进行检测和维修。

2.更换加热元件。如果加热元件损坏，就需要更换新的加热元件，或者送回售后服务中心进行更换和维修。

3.增加空气散热。电磁炉内部的散热是通过散热风扇进行的。如果风扇损坏或者脏污，空气流通就不畅，就会导致电磁炉余温故障。此时需要清洗风扇的过滤器，并保证风扇的顺畅运转。

4.购买高品质的电磁炉。电磁炉余温故障的发生是因为质量问题，因此购买品质好的电磁炉可以减少故障的发生。一般来说，品质好的电磁炉加热元件的材质更好，使用寿命更长，同时散热系统更加良好，保证了散热的效率。

总之，电磁炉余温故障会影响到电磁炉的使用寿命和食物的质量安全。在购买、使用时，要注意品质和维护。如果故障出现，应及时修理或更换元件，保证电磁炉正常使用。