蒸发式热水器是一种利用太阳能热量进行加热和蒸发来产生热水的设备。它是一种简单、节能、环保的热水供应解决方案，在许多地区都得到了广泛的应用。如果需要拆解蒸发式热水器，可以按照以下步骤进行：

1. 卸下热水器上的附件。包括水箱顶部的玻璃盖、水箱顶部的漏斗、进水管、出水管等。

2. 把水箱内的水全部倒出。蒸发式热水器是通过蒸发水来产生热量的，因此在进行拆解前需要先把水倒干净。

3. 拆除水箱和太阳能集热板之间的管道。通常，水箱和太阳能集热板之间会用管道相连，拆卸时需要把管道从两边都卸下来。

4. 按照热水器的拆卸步骤，逆序拆卸其它部件。如：将水箱体从主体框架上拆下来，拆卸太阳能集热板等。

需要注意的是，在拆卸过程中要注意安全，避免损坏热水器的零部件。如果对自己的技术水平没有信心，建议寻求专业人员的协助来处理。 另外，拆除蒸发式热水器时，需要注意防止水箱里的残留水被泼洒到身上，所以拆卸时要穿上防护衣物，并准备好干净的毛巾和水桶。最后，把已经拆卸的部件进行清洗和妥善保管，以便后续重新安装使用。