鸭肉是一种有营养的肉类，在市场上也很受欢迎。但由于其易腐性，保鲜是非常重要的。鸭肉冰柜是一种保鲜方法，也是商家常用的一种方式。下面介绍一下鸭肉冰柜保鲜的方法。

1.选择适宜的温度：鸭肉的存储温度应该在冰点以下。当存储温度过高时，会造成微生物生长，导致鸭肉的变质。因此，应该将鸭肉存放在温度为-18度C以下的冰柜中，以便保持最佳的新鲜度。

2.湿度控制：鸭肉在低湿度下容易失去水分，变得干燥或者皱缩。因此，冷库内的湿度应该保持在50-60%之间，以确保鸭肉的质量不受损害。

3.保持清洁：冷藏室的内部应该保持清洁干燥，以确保鸭肉的新鲜度。应该定期清洁冷藏室，保持其洁净。同时，为了增加空气流通，应该注意不要将鸭肉放得过于密集。

4.适宜的包装：适当的包装可以保护鸭肉不受细菌感染和外界水分的污染。鸭肉应该用透明的塑料袋或硬纸盒包装，并在包装前将其擦干，以去除多余的水分。同时，鸭肉的包装应该尽可能地贴近其体表，以防止氧气进入并影响新鲜度。

总的来说，鸭肉冰柜保鲜的方法非常重要，能够确保鸭肉的新鲜度，增强其营养价值，同时也能够帮助商家降低成本，提高生产效率。因此，如果要将鸭肉储存一段时间，应该选择适宜的冰柜保鲜方法。