商用电磁炉是一种高科技设备，它使用电磁感应的原理，将电能转化为热能，可以快速、高效地加热烹饪食品。但是，使用电磁炉也有一些维修问题需要注意：

首先，如果电磁炉无法启动，首先要检查电源是否连接良好。如果电源连接正常，则需要检查电磁炉是否被水侵蚀，导致电路板损坏。如果这是一个问题，那么电磁炉需要维修或更换电路板。此外，还需要检查电磁炉是否使用正确的电源，如果电压不对，可能会导致电机烧坏。

其次，如果电磁炉无法加热，需要检查加热棒是否正常工作。检查方法是用万用表测量加热棒的电阻，如果电阻太大或太小，那么加热棒需要更换。此外，还需要检查是否有水或油渍堵塞了电磁炉的散热器，导致电机过热。如果散热器被堵塞，则需要清洗或更换。

最后，如果电磁炉发出异常声音，需要检查电机是否正常。如果电机声音大，可能是电机轴承损坏，需要更换。此外，还需要检查电机安装是否牢固，如果松动可能会导致电机产生噪音。

总之，商用电磁炉的维修需要专业技术和丰富经验。一般情况下，应该由专业技术工程师进行检查和修理，以免影响电磁炉的性能和安全。