使用电磁炉和铁锅需要注意一些细节，尤其是在第一次使用时。以下是一些处理方法：

1. 清洗铁锅

首先需要把新购买的铁锅洗净。因为这些铁锅在制作过程中可能会留下一些油脂或细小的金属颗粒，这些会影响食品的味道和健康。在洗涤前，可以先用热水将铁锅加热至水蒸气升起，再用洗涤液和软毛刷进行清洗。

2. 准备食材

使用铁锅做饭需要提前准备好食材并切好。切好的食材可以放在大碗里备用。这样可以避免在烹饪过程中草草处理食材，以至于忽略一些细节，影响口感。

3. 预热锅体

在使用铁锅前，需要先预热锅。在电磁炉上加热，可以先将火力调至最大，让铁锅逐渐升温，并不断用厨房纸擦拭锅内。等到涂层表面变干时，可以抹一点植物油，并用厨房纸抹匀。

4. 开始烹饪

当铁锅预热完毕后，可以开始加入食材进行烹饪。在烹饪过程中，需要注意多次翻动食材，避免焦糊。

5. 清洁铁锅

在使用完毕后，需要及时清洗铁锅，避免沾上食物后过长时间还未处理而导致食物残渣难以清洁。将锅倒掉，用洗涤液和不锈钢球清洗锅内，最后用清水冲净干净即可。

总之，铁锅虽然表面有涂层，但建议只用厨房纸或海绵清洁，避免使用钢丝球或铁丝球去清洗，以免刮伤表面涂层。通过上述步骤对电磁炉铁锅的第一次使用进行处理，不仅可以延长铁锅寿命，而且还能够保证食品的口感和健康。