商用燃气灶是餐饮场所、酒店、宾馆等场所必不可少的厨房设备。在进行商用燃气灶的安装时，必须要注意以下几点：

一、安装位置的选择

商用燃气灶的安装位置应该避免潮湿、易爆炸、通风不良、阳光直射等因素。在进行安装前，要严格按照国家的相关规定进行选择和判断。

二、设备选型

商用燃气灶的选型非常重要，它会直接影响到后续的使用效果和维护。在决定选型时，要考虑到厨房的面积、使用人数、烹饪需求等多方面因素。

三、安装管道

商用燃气灶安装的管道必须要符合国家规定，并且由专业人员进行布置和安装。在安装过程中还要进行漏气检测，以确保使用安全。

四、通风系统

商用燃气灶的烟道排放必须采用专业的通风系统，确保厨房空气的流通、清新，以及通道的安全使用。

五、保养与维护

商用燃气灶的保养和维护是使用过程中避免火灾的重要环节。要定期进行检查、清洁、维护，以避免陈旧污迹、积炭等物质的多次燃烧和沉积引起的事故。

总之，在进行商用燃气灶的安装前，必须要了解和掌握所有关键步骤和注意事项，从而确保燃气灶的使用安全，为厨房工作的顺利进行提供更为可靠的保障。