白菜是一种常见的蔬菜，也是很多人家里常备的腌制食材。传统的腌白菜通常需要用到冰箱来储存，但如果您没有条件放置冰箱，那么不放冰箱的白菜腌制方法也可以让您轻松制作美味的腌菜。

首先，准备好所需的材料。白菜，盐，大葱，姜片和红辣椒。然后将白菜洗净，用手将每片叶子掰成宽度约为两个手指的长片。掰好后，将白菜放入一个大碗中。

接下来，依次往碗中加入盐，大葱，姜片和红辣椒。盐的加入量要根据白菜的多少和个人口味而定，大葱、姜片和红辣椒则是视个人喜好而定。在加入这些配料时，可以用手轻轻揉捏白菜，让其充分地腌渍。

腌制的时间也是关键。在常温下，白菜需要腌制至少一到两天，最好是三到五天。在这个过程中，要及时检查白菜是否变质或有异味。

在腌制完毕后，您可以将腌菜用密封的玻璃瓶或塑料盒储存，放到通风干燥的房间或者阳台上避光阴凉处。每次食用，可以将所需量用开水洗一下，以去除过咸的味道。

以上就是不放冰箱的白菜腌制方法，如果您想制作出口感更好，风味更佳的白菜腌渍，也可以尝试调整配料和腌制的时间。希望这篇文章对您有所帮助！