中央空调是一种集中制冷和空气处理设备，广泛应用于大型公共建筑、工厂、医院等场所。其中，大风量制冷是保证舒适性和健康环境的重要性能之一，下面简要介绍几种中央空调大风量制冷方法。

1. 直接膨胀制冷法

直接膨胀制冷法是常见的中央空调制冷方法之一。通过蒸发器吸收室内热量，制冷剂在蒸发器中蒸发，带走热量后经过压缩机压缩，液化后再通过膨胀阀降压到蒸发器中形成冷却效应。直接膨胀制冷法具有制冷效果好、冷量大的优点，是中央空调大风量制冷的首选方法之一。

2. 间接膨胀制冷法

间接膨胀制冷法是将蒸发器中的制冷剂通过蒸发器管路传递到空调末端机组中，末端机组将蒸发器中的制冷剂蒸发，带走热量后再返回中央处理机组进行冷凝，再次流回末端机组，形成空气处理循环。间接膨胀制冷法具有低温控制精度高、制冷效果稳定等优点，但相较于直接膨胀式制冷法效率略低。

3. 后置冷水制冷法

后置冷水制冷法是把中央空调蒸发冷凝循环系统的冷凝器和水冷式蒸发器连接，以水为制冷剂，通过循环管道将其传递到每个末端机组中，冷水通过末端机组的水管道带走室内热量，随后退回循环系统中实现再次循环使用。后置冷水制冷法可以有效解决末端机组噪音问题，且比前两种制冷方法更加节能、环保。

总体来说，中央空调大风量制冷要选用适当的制冷方法，根据室内环境、机房大小等条件选用不同类型的空调系统，才能实现最优的制冷效果和舒适的室内环境。