香肠是一种很受欢迎的肉类制品，可以做成多种美食，如煮、炒、烤等。但是如果你不把它存放妥当，它很容易变质，影响它的风味和健康。下面是一些关于如何正确处理冰箱里的香肠的建议：

1. 首先，一定要确保香肠完全冷却了再放入冰箱。如果香肠还在烤炉里或平底锅上烤过，放入冰箱就会导致水分凝结，使香肠变得泛黄和潮湿。

2. 然后，把香肠包装好，再放入冰箱制冷室或保鲜室。最好把香肠放在密封的塑料袋或保鲜盒里。这能够防止其他食物和冰箱的气味对香肠的影响，并防止香肠感染细菌。

3. 冷藏后不久，检查一下香肠是否有任何不良迹象，如变黄、腐烂、霉变等。如果有，最好及时处理掉。如果没有问题，香肠可以放置在冰箱中，一般可以保持三到五天。

4. 如果你想保存香肠更长时间，最好把它们冷冻起来。前提是必须完全冷却后，可以把香肠分成合适的大小，用密封的塑料袋或冰箱盒子盛装好，然后放入冰箱的冷冻室中。

总之，正确的保存和处理香肠非常重要，不仅可以保存风味和质量，还能保证你和家人的健康和安全。希望这些小技巧对你有所帮助。