饮水机热水出不来或热水温度不够高可能有以下几个原因：

1. 常温水太多：饮水机内的水温度过高会导致热水温度不够高，因为饮水机内的压缩机或制冷设备需要时间来冷却或加热水，如果水量太多，压缩机可能无法及时处理，因此，保持饮水机常温水和热水的合理比例非常重要。

2. 饮水机内部结垢：水质不好或久不清洗可能会导致饮水机内部结垢，从而影响水的流动速度和热水加热速度。清洗内部结垢可能需要专业人员，因此及时清洗和维护很重要。

3. 供电问题：饮水机需要供电才能发热，如果电线连接不正常或电源故障，热水将不提供，这时候需要检查电线和电源等问题。

4. 加热元件故障：饮水机内的加热元件可能会出现故障或寿命到期，导致热水出不来或温度不够高，需要修理或更换加热元件。

总之，饮水机热水出不来或温度不够高，可能有多种原因，需要从水量、内部结垢、供电问题和加热元件故障等因素进行排查，及时解决问题是使用饮水机的前提。