饭店中央空调外机是保证饭店整体环境舒适性能的重要设备，而外机的清洗是保证其高效工作的重要保障。以下是饭店中央空调外机清洗方法：

1. 关闭电源: 在清洗开始之前，务必先关闭饭店中央空调外机的电源，以免电流危险。

2. 切断接线: 与电源一样，接线也要切断，以避免电气危险。

3. 清扫灰尘: 使用扫帚、刷子等清理工具，将外机周围的灰尘清除干净。同时还可以用压缩空气吹走难以清除的尘埃，避免对清洗机器及人员造成不必要的伤害。

4. 清除脏污: 冷凝器，散热器等外机零部件，不可避免的会沾上较大、密集的脏污，应使用专业的清洗剂进行清洗。清洗时，一定要记得先浸泡，用扫帚轻轻刷洗，注意刷子的硬度，过硬的刷子反而会导致更多的损坏。

5. 清洗水系统: 饭店中央空调外机水系统是外机的主要部分，所以在清洗中一定要仔细处理。冷凝水管道中会有大量的污垢，可以使用酸或碱性溶液进行清理，注意一定要用皮手套保护好自己的手。

6. 检查并更换零部件: 每次清理之后，务必要检查所有外机零部件的状态以确保其正常工作，如发现有损坏或严重旧化的零部件，需要及时予以更换。

7. 恢复电源: 在确认清洗干净，检查并更换好零部件之后，才可以重新上电，确保饭店中央空调外机正常运行，以保证客户和员工的日常使用。

总之，清洗饭店中央空调外机，是日常维护保养的重要环节，只有经过规范、科学、环保的清洗过程，才能保证饭店外机的效率，减少设备维修和更换费用，确保更好的服务质量。