如果热水器不定时断电，需要在以下几个方面做出检查和改善：

1. 检查插头和插座是否损坏或紧固不良。如果插头松动或卡住，可以用电线钳或螺丝刀紧固插头引脚。如果插座松动或不良，可以用螺丝刀拆开插座并修复或更换件，然后重新连接电线，再尝试开机。

2. 检查电线是否老化或损坏。如果电线出现脱落、断裂或裂纹等情况，需要用绝缘胶带或电线接头或更换电线等方法进行修复或更换。修复或更换电线前，先关闭电源并将插头拔出插座。

3. 检查保险丝是否烧毁或断裂。如果保险丝出现烧毁或断裂情况，需要用正确规格的保险丝进行更换。更换保险丝前，先关闭电源并将插头拔出插座。

4. 检查电器元件是否故障或失效。如果热水器经常断电，可能是因为电器元件损坏或失效导致。需要找专业的维修人员诊断故障原因，进行维修或更换元件。

总的来说，遇到热水器不定时断电时，需要先检查基本的电器连接和部件是否正常使用，如果这些基本的情况没有问题，可以考虑寻找专业的维修人员进行检修和保养。而在日常使用中，可适当加强热水器的保养和维护，从而避免出现不必要的故障和损失。