史密斯电热水器的探头是一个非常关键的部件，它能够控制水温并保证热水器的正常运行。但是，由于探头的使用频率高、易受损坏等原因，探头故障成为了一种常见的问题。

探头故障表现为无法控制水温，或者热水器不断地启动和停止。这可能是由于探头与热水器水箱内的温度感应不一致，或者探头已经损坏。此外，探头还可能出现氧化或积垢，导致不准确地读取水温。

要解决探头故障，首先要确定故障原因。如果探头已经损坏，需要更换新的探头。如果探头有积垢或氧化，可以将其拆下并用酸性清洗剂清洗，然后重新安装。如果探头与水箱内部温度感应不一致，可以调整探头的位置或更换高精度的探头，使其与水箱内的温度相符。

另外，在日常使用过程中，要注意保养探头，避免故障发生。可以定期清洗探头，避免水过热或过凉，同时也要定期维护热水器，保证整个系统的正常运作。

总之，探头故障是史密斯电热水器常见的故障之一，要及时发现并及时解决，保证热水器的正常运行。