鲜竹笋是一种营养丰富、美味可口的食材，被广泛运用于中餐菜品中。但是，由于其含水量较高，鲜竹笋很容易变质，因此正确的存储方法至关重要。下面我们将介绍一下如何将鲜竹笋存放在冰箱中，以延长其保质期。

1.清洗：首先，将鲜竹笋清洗干净。用清水将竹笋表面的沙土、泥土洗净，然后用刀片将竹笋顶端的须切掉，同时去除表皮上的顽固污渍。

2.浸泡：将清洗干净的鲜竹笋放入盆中，加入适量的水，让它们浸泡在水中10-15分钟，这样可以去除竹笋表面残留的污泥和细菌。

3.切片：将竹笋切成大小适中的片状，这样不仅便于冷藏和烹饪，并且切好的竹笋片可以更好地保存。

4.用保鲜膜包裹：将切好的竹笋片放入保鲜膜中，用保鲜膜包裹好，将竹笋封口，这样可以保证竹笋不会因为与空气接触而氧化变色。

5.冷藏：最后，将包裹好的竹笋片放入冰箱中冷藏，在4-8摄氏度的温度下保存。

需要注意的是，冰箱中的温度不要太低，否则会导致竹笋变得黄脆。此外，鲜竹笋的保质期也与温度有关，冰箱中保存的鲜竹笋在3-5天内食用较好。如果需要长时间保存，可以选择将竹笋切成小块状，放入保鲜袋中并密封，然后放入冰柜中保存，可以延长鲜竹笋的保质期。