商用电磁炉下面冒火的问题可能涉及到多种原因，要解决这个问题，需要系统地进行排查和修复。

首先，我们需要确认商用电磁炉是否适配我们使用的电源。如果商用电磁炉的功率过大，或者电源电压不稳定，就有可能出现冒火的问题。因此，我们需要检查商用电磁炉的功率和标志电压，以及插座是否接触良好，是否有电线老化破损等问题。

如果电源没有问题，那么我们需要检查商用电磁炉的散热系统是否正常。商用电磁炉在工作时会产生大量的热量，如果散热系统出现问题，就有可能导致热量积累，从而引起冒火的现象。因此，我们需要清理商用电磁炉的散热口和风扇，并确保其正常运转。

另外，商用电磁炉可能会遇到炉面和灶器不匹配的情况，导致火焰无法正常燃烧，从而引起冒火。这种情况下，我们需要更换灶器或者调整商用电磁炉的参数，以确保燃烧正常。

总之，商用电磁炉下面冒火的问题需要综合考虑多种因素，并对其进行相应的排查和维修。如果我们没有足够的技术知识和经验来处理这个问题，建议请专业的技术人员进行维修。保证商用电磁炉的安全和稳定运行，是我们在厨房工作中最为重要的任务。