电饭煲做蛋糕是很方便的一种做蛋糕的方式。但是如果蛋糕糊了，就有些令人失望了。下面，我们来探讨一下电饭煲做蛋糕糊掉怎么办。

1. 蛋糕糊掉的原因

蛋糕糊掉的原因可能是在制作的过程中，材料比例不对、时间不够、温度不对等问题。这些因素都会导致蛋糕糊掉。

2. 如何避免蛋糕糊掉

首先，要注意电饭煲的容量。最好选择适合的容量，不要过满或过少。第二，蛋糕的材料比例要认真准确地称量，遵循食谱的比例，尤其是液体材料的比例要准确。第三要注意，加工的时间和温度，要根据实际情况调整，尤其是电饭煲的加热时间容易受到环境的影响，不能全然依赖食谱控制时间。第四，选择适量的油和鸡蛋，比如增加油和鸡蛋的含量，可以增加蛋糕的韧性。

3. 如何处理蛋糕糊掉的问题

如果遇到蛋糕糊掉的问题，处理方式也很简单。首先，切勿急于打开电饭煲，因为温度会降低会引发不良反应。应该先把电源关掉，让蛋糕冷静一段时间，在稍微降温后再打开取出蛋糕。此时可以用刀子轻轻刮下焦糖表皮，丢弃高温焦糖，保留中下部分的蛋糕。如果蛋糕的状态还好，只是糊了一点，可以将蛋糕放在烤箱中以160°C的温度烤20至30分钟，这样可以将表层刮削干净，而蛋糕内部不会受到太大的影响。

总之，在制作蛋糕时，我们一定要准确计量、注意时间、温度等因素。只有认真对待，才能做出美味的蛋糕。如果蛋糕确实糊了，也不必大惊小怪，可以用上述方法解决，重来一次吧！