餐饮油烟机跳闸的原因可能有很多种，以下是一些可能的原因：

1.电线电路问题：油烟机跳闸的一个常见原因是因为电线电路出现了问题。可能是电线老化了，电路接触不良，电源电压不稳定等。

2.电机故障：油烟机使用时间长了，电机损坏是一个常见的问题。如果电机工作时负载太大，也会导致跳闸现象的出现。

3.过载保护：油烟机的过载保护功能是为了防止设备过度消耗电量而设计的。如果油烟机的功率超过了所能承受的限制，这时候就会触发保险丝，导致跳闸问题的出现。

4.网格堵塞：如果油烟机的不锈钢网格被油烟堵塞，这就会导致空气流量不足，设备工作过程中产生了过热现象，从而引起跳闸现象的出现。

5.触点氧化：油烟机的电路板和电器部件在使用的过程中容易受到潮湿、腐蚀和氧化的影响。如果触点氧化了，就会影响设备的工作情况，导致跳闸现象的发生。

总之，以上是几种比较常见的导致油烟机跳闸的原因。如果遇到这种情况，需要及时找专业的维修人员进行维修处理，以免给使用者带来不必要的麻烦。