电磁炉烧锅底不平的原因可能有很多，其中最常见的原因是使用不当。下面我们来分析一下常见的原因以及对策：

1. 热得太快：电磁炉的加热速度较快，如果不注意火力大小，很容易让锅底烧糊甚至变形。解决方法是在煮饭前先预热锅体，然后用中火或小火进行烹煮，掌握好火候。

2. 锅底太薄：锅底太薄的锅具热传导性较差，容易烧锅底不平。选择厚实的锅具，厚的锅壁和厚的锅底有一个较好的热传导效果，可以让锅体温度均匀地升高。

3. 用水太少：煮饭时添加太少的水会导致锅底的温度升高过快，容易烧锅底不平。需要根据锅具容量选择适量的水量，而且还要定期加水。

4. 用底部不平的锅具：如果锅底本来就不平或者有坑洼，烧煮过程中就会造成不同部位的温度不均衡，会使锅底烧的不平。选购时应该选择表面平整的锅具。

5. 炉头不平：电磁炉如果不平整，同样会让锅底不平。这个问题可以通过购买质量好，调节支脚高度的电磁炉来解决。

总之，正确使用和选择合适的锅具才能避免烧锅底不平的情况，并保护锅具的使用寿命，同时保证煮出的食物质量。