电磁炉和烤箱在现代厨房中都是非常实用的工具。它们的各自优点在不同情况下都能够得到充分的发挥。下面我们将分别探讨选择电磁炉或烤箱的原因。

选择电磁炉的原因：

1. 节能环保。相比传统的燃气灶，电磁炉采用电磁感应方式烹饪，能够更有效地利用能源，减少能源浪费，同时也降低了二氧化碳等有害气体的排放。

2. 安全、健康。电磁炉和传统的燃气灶相比，没有明火，不存在气体泄漏和爆炸的风险，因此使用电磁炉更加安全。另外，电磁炉的加热方式也更为均匀，避免了烹饪过程中饭菜内部出现劣质现象，有助于保证食品的营养和卫生。

3. 智能化、多功能。现在市面上的电磁炉大多具有智能化功能，例如温度可调控、自动断电等。此外，电磁炉还能够适应各种大小的锅碗瓢盆，与传统燃气灶相比，使用范围更加广泛。

选择烤箱的原因：

1. 烤箱具有很高的温度控制和保温能力，特别适合烤制面包、蛋糕等烘焙食品，还可以烤制肉类、蔬菜等食品。

2. 大容量。与电磁炉相比，烤箱的容积更大，适用于烤制大块肉类或大量面包及蛋糕等烘焙食品。

3. 健康。烤箱烘焙的方式可以将多余的油脂自动流出，达到健康减脂的效果。另外，烤箱内的高温环境也有利于破坏食物中的有害成分，使烤制的食品更加健康。

总之，选择电磁炉还是烤箱，要根据不同的需求来进行选择。如果需要制作不同品种的菜肴，使用电磁炉是更加方便的选择；如果要烤制蛋糕、面包等烘焙食品，则需要使用烤箱；而如果需要大量烹饪，则二者都可以考虑使用。无论选择哪一种方式，都应该注意清洁和维护，以延长使用寿命。