如果燃气灶上的胶圈掉了，就会导致气体泄漏和火源不稳定，从而影响用火安全。所以，及时处理是非常重要的。以下是处理方法：

1. 停用燃气灶：发现胶圈掉落后，必须立即停用燃气，关闭气阀。不要开启燃气灶或点燃火源。

2. 检查胶圈掉落的位置：检查胶圈是否掉落在燃气灶上，或落在地面上。如果在燃气灶上，慎重将胶圈取下。

3. 更换胶圈：在更换之前，必须确定胶圈的型号和规格。可以请专业人员到家中更换或自己更换。

4. 安装胶圈：将新的胶圈安装到燃气灶上，注意按正确的方向安装。

5. 检查：安装新的胶圈后，需要检查是否正确安装。可以开启燃气，检查是否有气体泄漏，并检查火源是否稳定。

总之，燃气灶上的胶圈掉下来是非常危险的，需要及时处理。如果不确定如何处理，最好请专业人员进行处理。同时，为了安全起见，建议定期检查燃气灶胶圈是否完好，确保用火安全。