厨房下水道的堵塞是一个很常见的问题，特别是在使用时间较长的老房子中更加常见。如果不及时处理，会带来很多不便，例如污水倒流、异味、厨房清洁困难等。以下是一些应对堵塞的方法：

1. 用沸水冲洗：将一些热水煮沸，倒入下水道中，尽量覆盖住堵塞处。这样可以将较软的物质烫软或冲走，尤其是在面粉或油脂堵塞的情况下特别有效。需要注意的是，如果下水道不够通畅，倒入过多的沸水也可能会进一步加重堵塞。

2. 使用软管：那些比较固体的物质例如食物残渣、骨头等需要更强力的清洗。在此情况下，可以使用一个长软管，在较高的水压下清除管道内的物质。需要注意的是，对于一些较软的塑料管道，长时间或过度的压力也可能会损坏外壳。

3. 酸碱混合：这是极为常见的处置堵塞的办法。先将自来水龙头关掉，倾倒一小袋餐饮酸或苏打粉到下水道中，再用一些沸水冲洗。这种混合杀菌的方法可以消除异味，并清除那些不能冲走的物质。

4. 使用化学溶剂：如果酸碱混合不能够解决问题，可以寻找一些化学清洗剂。这些化学溶剂可以溶石工造，尤其是那些由油脂堵塞的下水道。但是这些溶剂渗入皮肤可能会造成灼热感，所以对于安全销售加上了标注“危险”的产品一定要格外谨慎。

不管用哪种方法，预防下水道堵塞的发生也是很重要的。在饭后尽可能吸干碗后再将碗或锅放入下水道；避免将过多的油脂或其他固体材料扔进下水道等都是有益作法。同时，定期清洗下水道也是必须的。如果以上方法都不能解决，继续使用厨房下水道可能会存在更加严重的问题，需要寻找专业的保洁公司及时清理或修复。