西红柿是一种常见的食材，不仅受到广泛的欢迎，而且富含多种营养成分，如维生素C、叶酸、抗氧化剂等。虽然西红柿冰箱可以帮助我们保持食材的新鲜度，但是要保持它的口感和营养成分，需要注意以下几点。

1.选择新鲜的西红柿。挑选色泽鲜艳、无折痕、无斑点的西红柿。

2.储存温度。将新鲜的西红柿储存在5°C左右的冰箱内，可以帮助延长它的保质期。如果储存温度太低，会导致西红柿变软或变咬不动。

3.尽量不削皮。在储存西红柿之前，不要将其削皮，因为这样会降低维生素C的含量。

4.存放时不要叠压。将西红柿放在容器中，不要叠压或挤压，否则会损坏。

5.及时食用。存放时间过长的西红柿容易出现变质。所以，应该及时将其食用，而不是长时间储存。

总之，西红柿在冰箱中保存的关键是储存温度、不要削皮、不要叠压和及时食用。注意这些细节可以保持西红柿的风味和营养价值。