电磁炉作为现代家庭不可缺少的厨房电器之一，日常使用越来越频繁。相比传统燃气炉，电磁炉不需要使用煤气，做饭更加节能环保，吸引了越来越多的消费者。但是，许多人对于在电磁炉上炒菜并不是很熟悉，这里提供几个简单易行的处理方法：

1. 选择适合电磁炉的锅具

选择适合电磁炉的锅具非常重要，不仅影响着做饭的效果，还影响着电磁炉的寿命。建议选择平底、为铁、铝合金等材质的锅可以充分地发挥电磁炉的功效。

2. 将食材先处理好

在用电磁炉炒菜之前，一定要将食材处理干净。比如说要洗净、切块，处理干净的食材下锅更容易受热，炒菜也更容易上色，口感更佳。

3. 用小火慢炒

电磁炉的加热速度比较快，因此炒菜的时候，建议选择小火，慢慢翻炒，这样食材会更均匀地受到热量，更容易上色，并且更香嫩可口。

4. 时时观察食材状况

炒菜时时常观察食材的状况，包括水分、油分、颜色以及口感等等，避免食材过于干燥或是刚刚好时就熄火，这样会影响到做菜的效果。

总结来说，在使用电磁炉炒菜时，必须要选择适合电磁炉的锅具，将食材处理好，用小火慢炒并时时观察食材状况，这样可以保证食材更佳地入味同时避免让锅烧坏。