电饭煲是我们日常饮食中必不可少的厨房家电之一，而在使用电饭煲的时候，我们难免会遇到开不了盖的情况，尤其是在炖排骨时，排骨的油脂和汤汁会在锅盖边缘堆积，使锅盖很难打开。以下是一些方法，供大家参考：

1. 红酒法

如果电饭煲炖排骨打不开盖，可以用红酒来帮助解决。先将锅体倒扣，将盖子上的污迹擦净，倒入一杯红酒，然后将锅体翻转回去。等待大概10分钟左右，红酒能够溶解掉一部分油脂，这样锅盖就可以轻松打开了。

2. 热毛巾法

用热毛巾法也是一种很好的办法。首先先将毛巾浸泡在热水中，然后让其充分吸水。随后挤掉多余的水分，然后将热毛巾放在锅盖上面，用手按压几分钟，让排骨的油脂被热毛巾吸收。这样一段时间后，锅盖就可以轻松打开了。

3. 用筷子清理污渍

当锅盖被油脂和汤汁粘住时，可以用筷子小心地清理锅缘。切记不可使用锐器，否则锅盖可能会被刮伤，影响美观。

4. 等待冷却后再打开

如果排骨煨的时间较长，导致锅盖卡住，可以先让煲子变凉再打开，等待一段时间后，热气和油脂就会自然散去，这样锅盖就可以很容易地打开了。

总之，无论是选择红酒、热毛巾还是等待冷却，我们需要的是耐心和细心，避免过度用力损伤锅盖。在使用电饭煲时，我们应该时刻关注锅盖滑动的情况，随时拍打锅盖以避免过度蒸发导致锅盖卡住。