冰箱上下都结冰的原因可能有多种，以下是其中的一些可能性：

1. 温度设置不正确：如果冰箱温度设置过低，可能导致水分凝结并积聚在较冷的顶部部分，从而造成结冰。

2. 门密封不良：若冰箱门密封不良，则外界潮湿空气可能进入冰箱内部，而这种湿气会在较冷的顶部部分凝结成冰。

3. 冷气循环不畅：如果冰箱的风道或其他部分堵塞或损坏，冷气流通会受到影响，从而导致结冰。

4. 冰箱老化损坏：在使用一段时间后，冰箱内部的一些零件可能会磨损或老化，从而导致冷气流通不畅，结冰问题变得更加明显。

5. 食物堆放过多：如果冰箱顶部部分食物堆放过多，可能会阻碍空气流通，导致冷气凝结成冰。

针对上述问题，可以采取以下对策：

1. 重新设置冰箱温度并保持稳定。

2. 检查冰箱门密封性，并需时更换密封胶条。

3. 清理冰箱内部的风道和其他部分。

4. 定期维护，并更换老化或磨损的零件。

5. 合理堆放食物，确保空气流通畅通无阻。

最后，如果冰箱结冰问题仍然无法解决，建议咨询专业维修人员或更换冰箱。