农家乐没有下水道，这给环境卫生带来了一定的影响。但是，具有创新精神的农家乐经营者可以采取一些措施来处理这个问题。下面我来分享一些可能有帮助的方法。

1.使用堆肥坑

农家乐可以使用堆肥坑处理厨余垃圾与粪便，将这些有机物质掩埋至一定深度后，就可以开始进行发酵。如果堆肥坑构建得当，就可以通过微生物作用将有机物质转化为有机肥料，这对于农家乐的种植业和农业发展也是非常有利的。

2.使用纯天然肥料

农家乐如果没有下水道，那么在使用厨余垃圾与粪便之外，也可以采用一些纯天然的肥料来进行土地养护。例如花生饼、菜汤渣、麻油渣、豆腐渣等，这些都是纯天然的肥料，可以用来充当化肥的替代品。

3.采用节水措施

在没有下水道的情况下，农家乐可以采用联系节水的措施，例如使用厕所时不要浪费水资源，可以使用分段冲水的马桶，或者使用手提水桶冲厕所。同时，要控制餐厅的用水量，杜绝浪费。

4.与当地政府合作

当然，农家乐需要与当地政府结合起来，同步协调处理卫生问题。可以向政府相关部门寻求建设下水道或堆肥池等基础设施的支持，共同想出更好的解决方案，保障农家乐的环境卫生。

总之，不管农家乐是否有下水道，都需要处理好环境卫生问题，这对于农家乐的生计与发展至关重要。农家乐可以采取上述几种方法，以廉价、绿色、创新的方式来解决卫生问题。