导读： 卷心菜是一种非常常见的蔬菜，因其美味和丰富的营养成分而深受大众喜爱。但是，如何正确地将卷心菜冷冻保存是一门值得掌握的技巧。下面介绍卷心菜的冰箱冷冻方法。 1.准备卷心菜 首先要准备好新鲜的卷心菜，将其洗净、去掉腥辣味，然后在清水中浸泡约10-15分钟，以去除农药残留和

卷心菜是一种非常常见的蔬菜，因其美味和丰富的营养成分而深受大众喜爱。但是，如何正确地将卷心菜冷冻保存是一门值得掌握的技巧。下面介绍卷心菜的冰箱冷冻方法。

1.准备卷心菜

首先要准备好新鲜的卷心菜，将其洗净、去掉腥辣味，然后在清水中浸泡约10-15分钟，以去除农药残留和杂质。最后，将卷心菜切成大小适中的块状备用。

2.浸泡

将切好的卷心菜浸泡在盐水中大约5-10分钟左右，可以去除菜中的杂质，加入适量的盐，调味即可。

3.晾干

将卷心菜取出来，将多余水分用毛巾擦干，然后晾干至菜叶不再有水珠。

4.包装

将晾干的卷心菜块舒展开来，放在保鲜膜中，将保鲜膜全部包裹严实，确保没有露出来，然后再用保鲜袋再次包装。

5.放入冰箱冷冻

将裹好保鲜膜和袋子的卷心菜放入冰箱冷冻室中，可以放在第一层或第二层的冷冻格内，冷冻温度控制在-18℃即可。

6.注意事项

在冷冻卷心菜的过程中，一定要注意以下几点：

（1）制作菜熟度要适中，半熟或生的卷心菜应该避免冷冻。

（2）尽量使用新鲜的卷心菜，以确保食物品质。

（3）卷心菜必须在冷冻30分钟以后才能重新解冻食用。

（4）冷冻后解冻卷心菜，原来的口感不太好，若要烹调，须等到解冻以后再严格按照菜品制作方法来，才能得到美味佳肴。

总之，卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，正确的冷冻方法可以使其保存更久、食用更方便。以上方法只是一个参考，可以根据个人口味及口感不同做出适当调整。