电磁炉是一种具有高效节能、环保、安全、便捷等特点的电磁加热器具。它的加热方式是利用高频交变磁场感应在锅底产生涡流，使锅底产生热量，从而使食物加热煮熟。

电磁炉开机的原因是因为用户按下电源键，使电磁炉进入待机状态。在待机状态下，电磁炉的电子元件会保持一定数量的电荷，可以迅速启动。当用户调节温度并将锅放置在电磁炉上时，传感器开始检测炉面温度并发送信息给电子元件，电子元件将根据所设置的温度和炉面温度之间的差距来调节加热功率，进一步产生磁场激励涡流，将像电磁炉这样的金属容器变成加热器。

除了按下电源键开启电磁炉外，某些电磁炉还具备自动启动功能，可以通过在电磁炉设置上设置自动启动时间，让电磁炉在设定时间自动开启。这种功能适用于需要提前制备食物和饮料的场合。

总之，电磁炉开机的原因是因为需要通过电子元件将电能转化为高频磁场，从而产生涡流加热锅底，并且调节加热功率达到恰当的温度。而实现电磁炉的自动启动主要是通过设置在电磁炉上的控制板，从而实现更为智能化的使用体验。